Mesure 5

Éviter au maximum la consommation de poulet congelé importé (surtout des États-Unis, du Brésil, mais aussi de France et d'ailleurs) ainsi que ses divers conditionnements et dérivés (ailes, saucisses de poulet, nuggets, cuisses etc.).

Oui, c'est un produit pas cher, mais "après analyse d'une centaine d'échantillons de poulet et de dinde achetés en grande surface, sur les marchés ou en boucherie, l'UFC-Que choisir alerte sur la présence de bactéries résistantes à un ou plusieurs antibiotiques. Le test de l'association de consommateurs, publié lundi 10 mars, démontre que 26 échantillons sont contaminés et parmi eux, 61 % sont porteurs de bactéries résistantes à une ou plusieurs familles d'antibiotiques.

Pire : quelque 23 % peuvent survivre à des antibiotiques critiques, « c'est-à-dire les plus cruciaux utilisés en médecine humaine en dernier recours pour des pathologies graves ». Des résultats inquiétants qui conduisent l'association à enjoindre à la France de « renforcer » la réglementation sur ce sujet de santé publique.

L'UFC souligne que les volailles d'entrée de gamme (les moins chères) « semblent plus impactées par l'antibiorésistance que les volailles biologiques », ce qui est logique puisque l'élevage bio encadre et limite strictement le recours aux antibiotiques."

(UFC-Que choisir et Le Monde.fr du 10.3.2014)

Aux États-Unis, 70 % des antibiotiques vendus le sont pour l'élevage industriel, en France ce sont 50 % !

Tout ceci sans détailler plus encore...

• Les conditions d'élevage
• Les autres médicaments administrés en permanence (hormones, anti-inflammatoires etc.)
• Le contenu de leur nourriture (farines, OGM etc.)
• L'éventuelle décontamination des carcasses à l'eau de Javel
• Le bilan carbone d'un tel produit (élevage demandant beaucoup d'énergie, voyage en conteneur réfrigéré etc.)
  
• Les éventuelles lacunes dans le maintien de la chaîne du froid une fois arrivé ici

Éviter au maximum, éliminer entièrement si possible de sa nourriture !

(voir aussi l'extrait de film dans la colonne de droite: "Le marché de la faim 1")

(acrylique sur toile, Miriam Schwamm, 2000 & photo d'un élevage industriel)