Mesure 15

Le jus d'orange (et boissons semblables), c'est avant tout une grande histoire de marketing, mais aucunement un élément indispensable "pour bien démarrer une journée" (qu'il s'agisse d'adultes ou d'enfants) ! Un verre de jus d'orange à base de jus concentrée peut contenir autant de sucre ("sucres" ou "glucides" sur l'étiquette) qu'un verre de Soda. Les boissons à base de jus de fruits (comme certaines marques fabriquées localement que les gens achètent beaucoup) ne contiennent que 10% environ de jus de fruits, c'est avant tout de l'eau sucrée aromatisé. En plus ces produits-là sont vendus au supermarché dans le même rayon que les pur jus de fruits. Pour la vitamine C qu'ils contiennent (naturellement ou ajouté) et qui est souvent un argument de vente majeure, le jus d'orange n'est pas leur meilleure source : une même quantité de brocolis, poivrons, persil, kiwi par exemple en contient bien plus. Par ailleurs, la vitamine C est une vitamine peu stable, dans une bouteille scellée, elle se dégrade au delà de deux mois de conservation, plus encore si la bouteille est en plastique. Une fois la bouteille ouverte, la dégradation s’accélère...Le meilleur moyen de consommer de la vitamine C est de manger des fruits et légumes les plus frais possible, goyaves, carambole, corossol, pomme cythère, pomme kanak, pomme liane, ananas etc. mais bien sûr aussi les oranges, mandarines, pamplemousses et citrons locales.

Globalement tous les fruits et légumes de saison et produits localement ont une teneur en vitamine C plus élevée, pour ne citer que celle-ci, aussi parce que le stockage est moins longue que pour les fruits et légumes importés.

Acheter les fruits et légumes locaux, même s'ils ne sont pas toujours à des prix très bas n'est pas seulement bénéfique pour le secteur agricole d'ici et sa capacité à nourrir la population, mais puisqu'on peut se passer ainsi complètement de jus de fruits et boissons à base de jus de fruits importés, bénéfique pour le porte-feuille.

(voir à ce sujet le documentaire sur le jus d'orange disponible dans la colonne de droite)

Mesure 1

Réduire petit à petit la consommation de sucre. Le sucre blanc raffiné est un aliment quasi superflu pour l'organisme. De plus, il est nocif à forte dose pour le corps (obésité, diabète etc.) et crée avec l'habitude une dépendance réelle (hypoglycémie).

La méthode

Là encore, le pire sont les aliments préparés (gâteaux, céréales fantaisie, plats préparés et les soi-disant "boissons hygiéniques" (sodas, colas, sirops etc.), moins on en achète, mieux c'est.

Vérifier sur les produits qu'on achète, la liste des ingrédients :

"Selon la législation en vigueur, il est obligatoire d’indiquer sur l’étiquetage tous les ingrédients entrant dans la fabrication des denrées alimentaires, y compris l’eau et les additifs, par ordre décroissant de leur importance pondérale." (european food information council)

Si le sucre figure dans les 5 premiers, il faut mieux ne pas l'acheter.

Prendre le sucre et les aliments sucrés artificiellement comme un petit plus avec lequel on ponctue avec parcimonie une alimentation qui en est par ailleurs dépourvu sauf pour les sucres naturelles (miel, fruits, légumes, farine etc.).

Cela vaut encore plus pour les enfants, car l’attrait pour le sucré et le rejet des saveurs amère et acide s’accentue durant l’enfance et s’atténue à l’âge adulte. Moins ils sont habitués à manger des aliments sucrés en permanence, mieux c'est.

(Voir le documentaire "cash investigation sur le lobby du sucre" disponible dans la colonne à droite)

(création image: Miriam Schwamm)