Mesure 55

Garder les boites en tôle, boites de biscuits, de Sao, de panettone ; les boites de conserve de tous formats (légumes, sardines etc.) permet d'avoir sous la main des réceptacles divers pour conserver et stocker un grand nombre de choses.

Les grandes boites en tôle par exemple qu'on trouve parfois avec des biscuits genre Sao sont pratiques pour mettre les paquets de pâtes et de riz à l'abri des charançons, cafards et souris.

Les boites au format 4/4 (celles des légumes et plats cuisinés) et les 3/2, plus hautes, des aliments pour animaux conviennent très bien pour les plantes. Ne pas les réutiliser pour stocker des aliments, il y a toujours le problème du bisphénol A contenu dans le revêtement intérieur que depuis " 2010, les agences de sécurité alimentaire canadiennes et européennes étudient attentivement, ce produit est suspecté d’affecter la santé humaine". (Wikipédia).

(Voir à ce sujet aussi le documentaie "Notre poison quotidien disponible dans la colonne de droite)

Les petites boites des sardines, concentré de tomates etc. sont pratiques pour des boutons, la petite visserie etc.

(photomontage : Miriam Schwamm)

Mesure 54

Le papayer est précieux à plusieurs titres, tout en étant facile à cultiver, même dans un jardin de taille réduite. Cet arbuste est une plante dicotylédone en général non ramifié. Sa durée de vie est courte, de trois à cinq ans, mais il produit en permanence dès la première année de plantation. Lorsque le tronc principal est taillé ou brisé, il est fréquent que des branches secondaires se forment ; elles peuvent aussi apparaître naturellement sans altération du tronc principal (si on a planté un papayer qui s'avère être un mâle, on peut tenter de le faire changer de sexe en coupant soigneusement la tête à la scie et en couvrant le tronc avec une boite en tôle renversée (genre pour le lait en poudre).

Le papayer se plaît dans la plupart des sols calédoniens même s'il les préfère pas trop acides. Si l'endroit est très humide, mieux faut réaliser une butte sur laquelle il sera planté directement (il craint le maladies fongiques). Comme il n'aime pas trop le vent, on peut l'installer contre la maison, ou un mur, ses racines ne sont pas dangereuses si la maçonnerie est solide.

Il donnera contre un emplacement qui lui plaît :

• Des feuilles :

Pour mettre dans l'eau dans lequel on cuit les poulpes et autres chairs coriaces pour les attendrir ;

Pour faire des décoctions qui soignent le foie ;

• Des tiges des feuilles pour faire des flutes ;

• Des fruits :

Elles sont très riche en acides aminés et ses propriétés antioxydantes et immunostimulantes protégeraient des effets du vieillissement. La papaye fraiche est un fruit riche en vitamines A et C, en acides aminés et en caroténoïdes, comme tous les fruits et légumes de couleur orange. Les caroténoïdes ont un rôle antioxydant puissant qui renforce notre système immunitaire et nous maintient en forme. Les récentes recherches ont démontré que la papaye retarde le vieillissement et est une aide intéressante pour perdre du poids.
Elles peuvent se consommer mûres, mais aussi vertes (inciser à la fourchette la peau sur tout le pourtour, attendre un peu que le lait s'écoule avant de les éplucher et râper (on peut dégorger le râpé avec un peu de sel et l'essorer avant assaisonnement en salade, ce sera plus souple et enlève le petit goût de sève)

• Des graines pour lutter contre la constipation (1 cuillère à café à prendre directement dans le fruit frais) quand le besoin s'en ressent ;
• etc.

La papaye fermentée est un produit un peu compliqué à fabriquer soi-même (ça se fait au Japon en macérant pendant des mois le fruit avec du kombucha et des levures), mais même si on n'en a pas du "fait maison", la pommade à la papaye fermenté (qu'on trouve en Australie dans des contenants rouges) est un bon remède contre les petites problèmes de peau (brulures, rougeurs etc.) et la poudre de papaye fermentée se consomme sous forme de poudre pour ses vertus antioxydantes (20 fois supérieure à la vitamine E).

(Carica Papaya, Franz Eugen Köhler, 1897)

Mesure 53

Maintenant parfois les marges et prix d'achats sont marqués au rayon fruit et légumes des supermarchés.

"Prix d'achat producteur", puis "prix d'achat grossiste" et "prix de vente" pour chaque fruit et légume...

Le problème est que pour la plupart des supermarchés, les grossistes sont en vérité des  centrales d'achat qui appartiennent à la même société :

Centrale d'achat = Organisme effectuant directement auprès des producteurs les achats de ses adhérents qui sont ordinairement des détaillants de grande dimension (grands magasins, magasins populaires, grandes surfaces, MAS). La centrale a le statut de commissionnaire et prend la place des grossistes, achetant en plus grandes quantités que ne pourraient le faire les détaillants isolément, elle obtient des conditions avantageuses de prix, de crédit. Elle fournit, d’autre part, des services techniques à ses adhérents : aide à la gestion, à la publicité etc.

Autre problème avec cet affichage, ce sont les remises de fin d'année (classés dans ce qu'on appelle les "marges arrières") :

Remises de fin d’année (RFA) = Des remises quantitatives (autour de 10% env.), à savoir accordées par le fournisseur en proportion d’un certain volume de commandes effectives. Lorsqu’un groupement de commerçants effectue les commandes pour le compte de ces derniers, il leur rétrocède ces remises au prorata des commandes passées, généralement en fin d’année civile. Ces remises sont des remises conditionnelles dans la mesure où leur bénéfice n’est pas acquis au moment de la vente mais après la réalisation d’un certain seuil de chiffre d’affaires en fin d’année. Elles n’ont donc pas à figurer sur la facture du fournisseur au moment de la vente mais donneront lieu à un avoir lors de la réalisation de la condition.

Est-ce que des dispositions concernant les marges qu'effectuent les centrales d'achat se trouvant parfois entre le producteur et la grande surface ont été prises en compte lors de l'élaboration des mesures de lutte contra la vie chère en Nouvelle-Calédonie ? Est-ce qu'une règlementation concernant les remises de fin d'année à été discutée ou votée (d'autant que celle-ci ne concerne que les producteurs locaux, donc ceux qui enrichissent la vie agricole du pays) ?

Aucune idée, mais si on imagine que non, on pourrait lire ces listes disponibles dans les rayons autrement...

Au lieu de :

Prix d'achat producteur XXX Fcfp → Prix d'achat grossiste YYY Fcfp → Prix de vente ZZZ Fcfp :

Marge totale = ZZZ Fcfp - YYY Fcfp

En vérité :

Prix d'achat produteur XXX Fcfp - 10 %  → Prix de vente ZZZ Fcfp :

Marge totale = ZZZ Fcfp - (XXX Fcfp - 10%)

Et là, ce n'est plus du tout la même chose ...

Mesure 52

Récupérer l'eau quand c'est possible...

Pour les eaux de pluie, le plus simple est l'installation d'un récupérateur dans la descente de gouttière, c'est un élément peu onéreux qui s'installe facilement, sur la plupart des formats de descente de gouttière : on enlève un tronçon à la scie, on emboite le récupérateur, il suffit d'installer une cuve en dessous.

Sinon, des systèmes plus sophistiqués existent, mais nécessitent du coup l'installation d'une cuve souterraine et d'une pompe de relevage.

Plus simple encore, garder l'eau de cuisson des pâtes et des légumes, une fois refroidi, elles peuvent servir à arroser les plantes.

L'eau encore bouillante peut servir de désherbant biologique.

(photomontage : Miriam Schwamm)

Mesure 51

C'est une mention spéciale au savon "ménager" Iaai !

C'est un savon fabriqué avec de l'huile de coprah (ou noix de coco séché) et de la soude caustique (qui entre dans la fabrication de tout savon que ce soit le savon de Marseille ou des savons de toilette) uniquement ! C'est un produit biologique et très "développement durable" : C'est une société à taille humaine qui utilise la noix de coco séché d'Ouvéa uniquement et emploi et fait vivre des gens d'ici à Ouvéa et Nouméa. C'est un produit qui est rangé dans les rayons (au supermarché par exemple) parmi les produits ménagers pour la simple raison, que la société a obtenu une règlementation sur l'importation d'autres savons de ménage (entre 250 et 500 g), mais ce n'est pas pour autant qu'on ne peut pas l'utiliser pour :

• Le corps et les cheveux (les savons de toilette sont généralement fabriqués avec de l'huile de noix de coco aussi, la seule différence avec le savon Iaai est l'adjonction de parfums pour les savons de toilette)
• La vaisselle
  
• La lessive
• Toutes les taches ménagères

Ces savons sont moins chères que la plupart des savons de toilette, que les crèmes et gels douche (et ils moins agressifs et moins allergènes pour la peau), les lessives à main et d'autres produits ménagers.

Par ailleurs, ces pains de savon sont très souples et se dissolvent rapidement ce qui permet de les découper avec un couteau de cuisine en savonnettes pour la douche et le lavabo ou d'en découper une petite tranchette pour une lessive à main par exemple ou le bac de l'évier pour la vaisselle.

On attend avec impatience le savon au sable d'Ouvéa (qui est en phase d'étude de marché) pour les peaux dures aux pieds, après des travaux manuels ou la mécanique pour le nettoyage des mains, pour les culs des casseroles !

On peut presque tout laver en se contentant d'acheter ce produit uniquement !

(visuel : Miriam Schwamm)

Mesure 50

Utiliser les mouchoirs en tissu est une mesure d'économie simple à mettre en œuvre !

Il n'existe aucune preuve scientifique à nos jours que l'humanité souffre moins de rhumes depuis l'avènement du mouchoir en papier.

Par ailleurs, le mouchoir en tissu est écologique, réutilisable et plus résistant. Il cause moins de problèmes d'allergies. Sa seule source de pollution est lié à son nettoyage.

(photomontage : Miriam Schwamm)